Carniceros de oficio

Raconter
des histoires
quotidiennes

HABITER LA CHAIR

Le photographe argentin Eduardo Torres est spécialisé en photographie gastronomique et a réalisé un portrait intime des chefs les plus importants de la cuisine argentine pour des maisons d’éditions telles que Planeta ou Penguin Random House. Carniceros de oficio (BOUCHERS DE MÉTIER) donne à voir un “travail finement accompli tant photographique et journalistique que documentaire qui révèle le savoir-faire complexe et fascinant des bouchers, tout en dressant le portrait de boucheries emblématiques de la ville de Buenos Aires”.


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Nous avons su relever le défi d’articuler visuellement les 300 pages d’une publication qui amalgame des histoires émouvantes, des coupes de viandes extravagantes et des recettes de chefs à la mesure de Mauro Colagreco, Francis Mallmann et Germán Martitegui.


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#1 BEST IN THE WORLD

Récompensé à Macao par le prix “Best in the world professional cookbook”, notre livre Carniceros de oficio a représenté l’Argentine et gagné le premier prix des “ Gourmand World Cookbook Awards” qui récompensent chaque année les meilleurs livres de cuisine du monde. Considéré l’ « Oscar de l’édition gastronomique », ce concours renommé, fondé par Edouard Cointreau, réunis chaque année de tous les coins du monde des milliers de livres consacrés à la gastronomie.

“Rien ne vaut le partage d’une complicité avec ton boucher de quartier pour recevoir la meilleure information sur les coupes de viandes”.

Dolli Irigoyen


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Tholön + Torres photographie

Storytelling

Le projet a cherché à transmettre, au travers des histoires quotidiennes de bouchers anonymes et de chefs reconnus, les passions en équipe, la mise en valeur de métiers anciens et l’amour pour la cuisine, invitant à repenser le rôle qu’occupe la viande dans la gastronomie et la culture Argentine.

À une époque où l’accès à l’information a atteint une expansion maximum et où le marketing fixe les limites de ce qui attire, ce sont les histoires qui nous séduisent et nous captivent. Chez Thölon nous croyons à la narration d’histoires appliquées au monde de la communication parce qu’elles représentent des valeurs de marque perméables aux connexions et émotions d’un public, elles sont un véhicule pertinent pour créer des liens, réfléchir et influencer le comportement de leurs destinataires.