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Libro

Carniceros de oficio

Un viaje sociológico y fotográfico al corazón de una labor que todavía se sostiene en los barrios de la Argentina. De eso se trata “Carniceros de oficio”, un libro de Pablo y Eduardo Torres que Tholön Kunst diseñó para Catapulta editores.
La publicación reúne recetas de destacados chefs nacionales como Francis Mallman, Narda Lepes y Donato De Santis, y un nutrido álbum fotográfico dedicado a las carnicerías, a la vez que invita a la reflexión sobre el rol que ocupa la carne
en la gastronomía y la cultura argentinas. Material editorial de colección
y homenaje a los carniceros, todo junto en un mismo libro.

Catapulta editores

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